Жареный рис с лососем и овощами
Жареный рис с лососем и овощами Для тех, кто любит азиатскую кухню 🥰 Рис, яйца, овощи и запечённый лосось: тут и сложные углеводы, и белок, и полезные жиры Ингредиенты: ▫️ отварной рис 400 г ▫️ яйца 2 шт ▫️ зелёный горошек 70 г ▫️ морковь 1 шт ▫️ кукуруза 70 г ▫️ соевый соус 2–3 ст. л. ▫️ запечённый лосось 200 г ▫️ растительное масло 1 ст. л. ▫️ чёрный перец Приготовление: 1. Для этого рецепта лучше всего взять длиннозёрный рис или басмати. Главное не переварить его. Рис промыть до прозрачной воды, залить водой примерно в пропорции 1:1,5, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне до готовности. Затем дать ему постоять ещё 10 минут под крышкой и полностью остудить. 2. На хорошо разогретую сковороду добавить немного масла и выложить 400 г отварного риса 3. Яйца взбить и добавить прямо к рису. Перемешивать, чтобы яйцо равномерно распределилось и приготовилось 4. Добавить морковь, зелёный горошек и кукурузу. Обжаривать несколько минут, постоянно перемешивая 5. Влить 2–3 ст. л. соевого соуса, хорошо перемешать. Запечённый лосось разобрать на кусочки, добавить в сковороду и аккуратно всё перемешать. Прогреть ещё пару минут и можно подавать ▫️ Секретики вкусного жареного риса: ⚪️ Рис лучше сварить заранее и полностью остудить. Идеально использовать вчерашний рис из холодильника. ⚪️ Не переваривайте рис: зёрнышки должны оставаться рассыпчатыми, тогда на сковороде он не превратится в кашу ⚪️ Сковорода должна быть хорошо разогрета, а рис лучше обжаривать небольшими порциями ⚪️ Соевого соуса много не нужно, он довольно солёный, поэтому соль в рецепте я бы вообще не добавляла 💗 Что добавить для полноценности: ⚪️ Здесь уже есть белок из яиц и лосося, сложные углеводы из риса, овощи и полезные жиры из рыбы ⚪️ Если хочется ещё больше овощей, можно добавить болгарский перец, брокколи или зелёный лук ▫️ Варианты замен: ⚪️ Лосось → креветки, курица или индейка ⚪️ Басмати → жасминовый или длиннозёрный рис ⚪️ Горошек + кукуруза → брокколи, болгарский перец, стручковая фасоль ⚪️ Соевый соус → соус тамари КБЖУ (примерно, на 1 порцию): ~500 ккал | Б ~32 г | Ж ~20 г | У ~45 г Любите азиатскую кухню? 💖 - Да, обожаю 👻 - Что-то не моё #рецепты