Кебаб по-турецки
Кебаб по-турецки Идеальный ужин это: Мясо + овощи + лаваш это уже хорошая база для полноценного приёма пищи. Белок из мяса, овощи, немного лаваша для углеводов и зелень. Получается очень вкусно 🥰 Ингредиенты: Для кебаба: ▫️ говяжий фарш 800 г ▫️ перечная паста 1 ч. л. ▫️ красный сладкий перец 2 шт ▫️ зелёный перец 2 шт ▫️ чеснок 2 зубчика ▫️ соль 1 ч. л. ▫️ хлопья чили 2 ч. л. Для лукового салата: ▫️ лук 1 крупный ▫️ петрушка ▫️ сумах 1 ч. л. ▫️ соль ½ ч. л. Для подачи: ▫️ лаваш ▫️ растительное масло 2 ст. л. ▫️ хлопья чили 1 ч. л. ▫️ помидоры ▫️ болгарский перец Приготовление: 1. В миску выложить фарш, добавить мелко нарезанный красный и зелёный перец, перечную пасту, измельчённый чеснок, соль и хлопья чили 2. Хорошо вымешать фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились 3. Выложить массу в форму примерно 25×36 см и равномерно разровнять 4. Нарезать фарш прямо в форме на порционные кусочки и слегка сформировать каждый кусочек 5. Запекать в заранее разогретой до 200°C духовке около 35 минут 6. Для салата лук нарезать тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо помять руками. Залить водой и оставить ненадолго 7. Отжать лук, добавить много петрушки и сумах. Перемешать 8. Растительное масло смешать с хлопьями чили и смазать лаваш 9. Подавать кебаб с лавашем, луковым салатом, запечёнными помидорами и перцем 💗 Что добавить для полноценности: ⚪️ Здесь уже есть хороший источник белка: говядина, овощи и лаваш как источник углеводов ⚪️ Луковый салат и запечённые овощи добавляют клетчаточку, я бы ещё положила побольше зелени и свежих овощей ⚪️ Если хочется добавить полезных жиров, можно подать немного натурального йогурта или соуса на его основе ▫️ Варианты замен: ⚪️ Говяжий фарш → фарш из индейки или курицы ⚪️ Лаваш → цельнозерновой лаваш ⚪️ Петрушка → кинза ⚪️ Красный и зелёный перец → сладкий перец любого цвета ⚪️ Сумах → немного лимонного сока КБЖУ (примерно, на 1 порцию): ~500–550 ккал | Б ~40 г | Ж ~30 г | У ~25 г #рецепты #кебаб