Суп с вермишелью и куриными шариками 🍲
Суп с вермишелью и куриными шариками 🍲 Тот самый суп, который пахнет детством и заботой🫶 Сытные куриные шарики, тонкая вермишель и ароматный бульон. Готовится быстро, а греет и насыщает надолго Ингредиенты: Для фрикаделек: ▫️ куриный фарш или грудка 200 г ▫️ петрушка (веточка, мелко) ▫️ яйцо 1 шт (маленькое) ▫️ панировочные сухари 4 ст. л. ▫️ тмин 1 ч. л. ▫️ соль 1 ч. л. ▫️ чёрный перец щепотка ▫️ красный молотый перец 1 ч. л. ▫️ лук 1 шт (мелко тёртый) ▫️ мука 1 ст. л. Остальное: ▫️ масло 5 ст. л. ▫️ перец капия 1 шт (небольшой) ▫️ зелёный перец 2 шт ▫️ вермишель 1 чайный стакан ▫️ томатная паста 1 ст. л. ▫️ перечная паста 1 ч. л. ▫️ куриный бульон 1 л ▫️ сушёная мята 1 ч. л. ▫️ красный молотый перец 1 ч. л. ▫️ острый перец 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте фарш с петрушкой, сухарями, луком, специями и мукой.Сформируйте небольшие фрикадельки 2. Обжарьте их на масле около 5 минут до румяной корочки 3. Добавьте нарезанный перец, обжарьте вместе 4. Положите томатную и перечную пасту, все специи, пассеруйте до аромата 5. Влейте бульон, добавьте вермишель. Варите на среднем огне около 8 минут 💗Польза: ⚪️ Куриные фрикадельки: нежный белок для сытости и восстановления ⚪️ Бульон: согревает, поддерживает водный баланс и легко усваивается ⚪️ Овощи и специи: клетчатка + противовоспалительные свойства 💗 Что добавить для полноценности: ⚪️ Ещё овощей: морковь, цукини, шпинат в конце ⚪️ Белок: можно увеличить количество фрикаделек ⚪️ Жиры: если бульон нежирный, добавить ложку оливкового масла при подаче ▫️ Варианты замен: ⚪️ Куриный фарш → индейка, телятина ⚪️ Панировочные сухари → овсяные хлопья мелкого помола ⚪️ Вермишель → булгур, рисовая лапша ⚪️ Бульон → овощной отвар с щепоткой соли КБЖУ (примерно, на порцию): ~320 ккал | Б: ~22 г | Ж: ~18 г | У: ~25 г Приятного 💖 #рецепты