Овощные куриные конвертики с грибами и сыром
Овощные куриные конвертики с грибами и сыром А вот вам и идея на ужин ☕️ Куриные бедрышки делают основу сочнее, внутри сочные грибы, перец, шпинат и тягучий сыр. А сверху хрустящая панировка. Этот рецепт отправляется в любимчики 💯 Ингредиенты (на 2 порции): ▫️ куриное филе бёдер (или грудка) 500 г (перемолоть в фарш) ▫️ соль, чёрный перец, красная паприка по 1 ч. л. ▫️ любимые специи (например, тимьян или чеснок) Для начинки: ▫️ шампиньоны 200 г (нарезать пластинками) ▫️ красный болгарский перец 1 шт ▫️ зелёный болгарский перец 1 шт ▫️ лук ½ шт ▫️ шпинат (горсть) ▫️ сыр твёрдый ▫️ лабне или творожный сыр 1 ст. л. Для панировки: ▫️ сухари панировочные (или молотые овсяные хлопья) Приготовление: 1. Куриный фарш смешать со специями, вымешивать 3–4 минуты до однородности 2. На листе пергамента распределить фарш тонким слоем в форме прямоугольника или круга (диаметром с тарелку) 3. Для начинки: на сковороде обжарить грибы до выпаривания жидкости. Добавить лук, перец, шпинат и лабне, тушить 5–6 минут 4. Выложить овощную начинку на край куриного пласта, сверху щедро посыпать тёртым сыром 5. Свернуть плотным рулетом (помогает пергамент) 6. Обвалять рулет в панировке, выложить на противень 7. Запекать при 180–200°C до золотистой корочки (около 25–30 минут) 💗 Польза: ⚪️ Курица: чистый белок ⚪️ Грибы и овощи: клетчатка, витамины ⚪️ Сыр и лабне: баланс жиров ⚪️ Запекание вместо жарки: минимум масла 💗 Что добавить для полноценности: ⚪️ Свежий салат из зелени с лимонным соком ⚪️ Греческий йогурт или сметана для подачи ⚪️ Ломтик авокадо: полезные жиры ▫️ Варианты замен: ⚪️ Курица → индейка или куриная грудка (будет суше, можно добавить ложку йогурта в фарш) ⚪️ Шампиньоны → вешенки или лесные грибы ⚪️ Лабне → густой греческий йогурт ⚪️ Панировка → молотые овсяные хлопья или семена кунжута КБЖУ (примерно, на 1 порцию из ½ рулета): ~390 ккал | Б: ~34 г | Ж: ~18 г | У: ~16 г P.S. Шпинат внутри делает блюдо сочным, не бойтесь добавлять побольше зелени 💖 #рецепты