🥩 Зелёный борщ с мясом: летняя кислинка в каждой ложке 🌿
🥩 Зелёный борщ с мясом: летняя кислинка в каждой ложке 🌿 Собираем ингредиенты — и готовим ароматный борщ! 🍽️ Ингредиенты - 🥩 Говяжье мясо на костях — 350 г; - 🥔 Картофель — 3 шт.; - 🥕 Морковь — 1 шт.; - 🧅 Репчатый лук — 1 крупная головка; - 🌿 Щавель — 2 пучка; - 🥒 Зелёный лук — 2 стебля; - 🧈 Растительное масло — 2 ст. л.; - 🍃 Лавровый лист — 1 шт.; - 🐣 Яйца — 2 шт.; - 🧂 Соль — по вкусу; - 🌶️ Перец — по вкусу; - 🍦 Сметана — для подачи. Как готовить? 🔪 1. 💧 Сварите бульон. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте целую луковицу, морковь и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 1–1,5 часа. 2. 🥔 Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель кубиками, отправьте в бульон. Варите 20–25 минут до полуготовности. 3. 🧅🥕 Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости. 4. 🥄 Соедините ингредиенты. Добавьте зажарку в борщ, перемешайте и варите ещё 5–7 минут. 5. 🌿 Введите щавель. Тщательно промойте щавель, удалите стебли, мелко нарежьте и отправьте в суп. Варите 3–5 минут — до лёгкой смены цвета. 6. 🐣 Добавьте яйца. Взбейте яйца в миске, тонкой струйкой влейте в кипящий борщ, непрерывно помешивая. 7. 🕐 Дайте настояться. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. 8. 🍽 Подавайте! Разлейте по тарелкам, украсьте зелёным луком и добавьте ложку сметаны. Подавайте горячим — кислинка щавеля идеально сочетается с мясным бульоном! 😋