Мини-пицца на творожном тесте
Мини-пицца на творожном тесте Ингредиенты: Для теста: -180 г творог -80 г рисовая мука -1 шт. яйцо -Соль и специи по вкусу (копченая паприка, сухой чеснок или прованские травы) Для начинки: -220 г отварное мясо птицы -1 шт. помидор -Тонкие слайсы кабачка по желанию -4 шт. оливки -80 г маложирный сыр или моцарелла Для соуса: -2 ч. л. томатная паста -2 ст. л. сметана Приготовление: 1. Соедините творог и яйцо (1 шт.) в глубокой миске, тщательно перетрите их между собой до получения однородной массы. 2. Добавьте рисовую муку, соль и специи по вкусу. Перемешайте рисовую муку с творожной смесью, чтобы получилась масса в виде мягкой крошки. 3. Соберите творожные крошки в один комок и руками доведите до состояния однородного теста. 4. Разделите тесто на 4 равные части и чистыми руками сформируйте мини-пиццы с небольшими бортиками на противне, застеленном пергаментом. 5. Смешайте томатную пасту со сметаной для получения соуса. Смажьте заготовки соусом и равномерно выложите начинку: отварное мясо птицы, нарезанный помидор (1 шт.), слайсы кабачка по желанию и оливки (4 шт.). 6. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Выпекайте мини-пиццы на среднем уровне духовки в течение 10 минут при температуре 180 °C. 7. Достаньте противень из духовки, щедро посыпьте пиццы сыром и отправьте обратно в духовой шкаф еще на 5 минут при температуре 180 °C до расплавления сыра и легкого подрумянивания.