РУЛЬКА ПО-ЧЕШСКИ, КОТОРАЯ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСКА 🍖
РУЛЬКА ПО-ЧЕШСКИ, КОТОРАЯ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСКА 🍖 Мясо, которое отходит от кости. Корочка, которая хрустит. И аромат, от которого сбегаются все домашние. Готовится просто, но требует терпения. Зато результат того стоит! ИНГРЕДИЕНТЫ Свиная рулька 1–1,2 кг Тёмное пиво 500 мл Вода 700–800 мл Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 4–5 зубчиков Лавровый лист, перец горошком, соль Для глазури: Кетчуп 2 ст. ложка Соевый соус 5 ст. ложка Мёд 1 ч. ложка Устричный соус 1 ч. ложка Горчица 1 ст. ложка КАК ГОТОВЛЮ 1. Рульку промываю, зачищаю кожу. Кладу в кастрюлю с овощами и специями. Заливаю пивом и водой. 2. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю под крышкой 2 часа. 3. Достаю рульку, обсушиваю. Натираю специями. 4. Заворачиваю в фольгу и запекаю при 180°C ещё 2 часа. 5. Смешиваю все ингредиенты для глазури. Достаю рульку, смазываю глазурью и запекаю без фольги при 200°C 15–20 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ Для хрустящей корочки сделайте на коже надрезы крест-накрест перед запеканием. Глазурь наносите в два слоя, чтобы корочка получилась глянцевой и ароматной. Подавайте с квашеной капустой, горчицей или хреном. А вы любите рульку или предпочитаете другие мясные блюда? Делитесь в комментариях! 👇