Про еду с Любовью

Я никогда не думала, что стану блогером. Просто завела страничку и начала делиться своим опытом. Не умело, зато честно. Я на самом деле не знаю правил. Как правильно, как продавать. Делаю так, как чувствую. Как велит душа. Когда получается, радуюсь. Когда не очень, делаю выводы и иду дальше. Иногда я смотрю на других блогеров и думаю: «Вот они всё знают. А я как будто в потёмках». Но потом вспоминаю, что у меня есть вы. Ваши сообщения, ваши отзывы, ваши фотографии с моими рецептами. Это и есть моя главная опора. Я не обещаю идеального контента. Не обещаю громких слов. Но обещаю, что всё, что я делаю, я делаю с душой. И если вы со мной, значит, это кому-то нужно. Значит, не зря. Скоро чёрная пятница. Я готовлю для вас кое-что. Без криков, без давления. Просто хочу сделать приятно те…

Друзья, у меня к вам странная просьба 😅 Не покупайте пожалуйста мои сборники. Совсем скоро сделаю на них скидку. Я сейчас очень активно готовлюсь к Чёрной пятнице, и поверьте, ждать стоит. А пока, я вся в подготовке, в рецептах и в предвкушении. Скоро всё расскажу и покажу 🤍

5 ОШИБОК, ИЗ-ЗА КОТОРЫХ СЛОЁНОЕ ТЕСТО НЕ ПОДНИМАЕТСЯ 🥐 Почему ваш хлеб из слоёного теста не слоится? Вот пять причин, которые всё портят. 1. Тесто нагрелось. Слоёное тесто любит холод. Если оно тёплое, масло впитывается в муку и слои не образуются. Работайте быстро и держите тесто в холодильнике между этапами. 2. Раскатали слишком тонко. Слои должны быть толщиной 3–4 мм. Если тоньше, масло разрывается и слои склеиваются. 3. Смазали яйцом края. Яйцо склеивает края, и они не поднимаются. Смазывайте только середину. 4. Открывали духовку. Первые 15 минут дверцу не открывать. Иначе слои осядут. 5. Положили сразу на горячий противень. Тесто должно лежать на холодном или комнатном противне. Иначе масло начнёт таять до духовки. Сохраняйте, чтобы ваша выпечка всегда получалась слоистой и хрустя…

РУЛЬКА ПО-ЧЕШСКИ, КОТОРАЯ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСКА 🍖 Мясо, которое отходит от кости. Корочка, которая хрустит. И аромат, от которого сбегаются все домашние. Готовится просто, но требует терпения. Зато результат того стоит! ИНГРЕДИЕНТЫ Свиная рулька 1–1,2 кг Тёмное пиво 500 мл Вода 700–800 мл Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 4–5 зубчиков Лавровый лист, перец горошком, соль Для глазури: Кетчуп 2 ст. ложка Соевый соус 5 ст. ложка Мёд 1 ч. ложка Устричный соус 1 ч. ложка Горчица 1 ст. ложка КАК ГОТОВЛЮ 1. Рульку промываю, зачищаю кожу. Кладу в кастрюлю с овощами и специями. Заливаю пивом и водой. 2. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю под крышкой 2 часа. 3. Достаю рульку, обсушиваю. Натираю специями. 4. Заворачиваю в фольгу и запекаю при 180°C ещё 2 часа. 5. Смешиваю все ингреди…

ХАПАМА - САМОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО ИЗ ТЫКВЫ 🎃 Когда я увидела это блюдо, я даже не знала, как оно называется. И как его готовить, тоже не знала. Знала одно: это невероятно вкусно! Интуиция меня не подвела. Теперь это моё самое любимое блюдо из тыквы. Просто поверьте и попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Тыква 1 шт. (целая, средняя или крупная) Мёд для смазки Масло сливочное для смазки и внутрь Для начинки: Рис басмати (отваренный до полуготовности) Яблоки кубиками Айва кубиками Сухофрукты: изюм (2 вида), курага, клюква Орехи: миндаль, фундук, грецкий, кешью (обжаренные и измельчённые) Мёд Соль щепотка Масло сливочное Пропорция: начинки беру столько же, сколько риса. КАК ГОТОВЛЮ 1. Тыкву мою, срезаю крышку, удаляю семечки и часть мякоти. Обильно смазываю внутри мёдом и сливочным маслом. 2. Рис басмати…

🍰 ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» НА СКОВОРОДЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: Сгущённое молоко 1 банка (380 г) Яйца С1 3 шт. Соль щепотка Мука 160 г Разрыхлитель 10 г Масло сливочное растопленное 60 г Для крема: Сыр творожный 400 г Маскарпоне 250 г Сливки 33% 200 мл Сгущённое молоко 120 г Для прослоек (по желанию): Ягодный джем или конфитюр (малина, вишня, смородина) Карамель Свежие ягоды КАК ГОТОВЛЮ 1. В миске смешиваю сгущёнку и яйца. Перемешиваю венчиком. 2. Добавляю соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваю до однородности. 3. Вливаю растопленное сливочное масло. Ещё раз перемешиваю. 4. Разогреваю сухую сковороду диаметром 22 см на медленном огне. Масло не добавляю. 5. Выливаю порцию теста, распределяю тонким слоем. Накрываю крышкой и жарю до румяности. Переворачиваю и жарю вторую сторону. 6. Та…