МИФ про жиры номер 1️⃣: Минимум жиров - гарантия стройности и здоровья.
МИФ про жиры номер 1️⃣: Минимум жиров - гарантия стройности и здоровья. Так активно писали в книжках про похудение весьма ученые авторы из мира здоровья. Бум на отрицание жиров пришелся на 90-е и начало 2000-х. На картинке как раз обложка журнала TIME 1984 года. Американские ученые выдвинули теорию, которую подхватил весь мир: избыток насыщенных жиров в рационе = высокий холестерин = рост сердечно-сосудистых заболеваний. И тут пока все верно. НО! Вывод у этой теории был - нужна диета с низким содержанием жиров. Любых! И пошло-поехало... - массово было запущено производство обезжиренных продуктов и ультрапереработанных продуктов (выросло просто фантастически - с 5% до 60%) - люди стали бояться всех жиров 🙈 ❌ А главное - количество сердечно-сосудистых заболеваний не снизилось, а еще больше выросло! Только к нему еще добавилось огромное количество людей с лишним весом, сахарным диабетом и хроническим воспалением. Кто догадался, почему?🙂 Томить не буду ⬇️ ✅ Нехватка жиров не дает сытости и нужной энергии. Нам хочется "закинуться" чем-то еще. И это не кусок мяса, точно) Хочется углеводов - быстрых, простых, сладких. Несколько месяцев-лет такого питания - и здравствуй избыточный вес, диабет, системные воспаления. А еще - сухая кожа, выпадение волос, гормональные дисбаланс, усталость, рассеянность (мозг, на минуточку, на 60% состоит из жировой ткани!) Современный научный, доказанный подход - это не про минимум жиров! Рядом с обложкой TIME 1984 года - обложка журнала со статьей - реабилитацией жиров 2014 года. Красивый завиток сливочного масла) 📌Современный подход - это про ПРАВИЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЖИРОВ в рационе. ⚖️ Вот баланс жиров, который про здоровье, сытость и стройность: 20-30% жиров вашего дневного рациона - это насыщенные жиры из животных источников пищи (кроме жирной рыбы!) 70-80% - ненасыщенные жиры. Это трио ценной Омеги - омега 3, омега 6, омега 9. Из рыбы холодных морей жирных сортов, орехов, семян и нерафинированных масел. ❗ в следующем посте - про нормы потребления жиров и примерный набор продуктов-блюд в день с нужным количеством и соотношением жиров.