Булочки с творогом
Булочки с творогом Эти нежные, воздушные булочки с творожной начинкой — настоящее объятие для вкусовых рецепторов! Медовая сладость теста идеально сочетается с нежным творогом и сочным изюмом. Идеальный завтрак, который наполнит ваш дом уютным ароматом свежей выпечки! Нам понадобится: Для теста: - Тёплое молоко — 300 мл - Мука — 480-500 г - Дрожжи сухие — 12 г - Сахар — 3-4 ст. л. - Мёд — 2 ст. л. - Ванилин — по вкусу - Соль — щепотка - Растительное масло — 50 мл Для начинки: - Творог — 360 г - Сахар — 2-3 ст. л. - Ванилин — по вкусу - Изюм — по желанию - Сливочное масло — для смазывания Для смазки: - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ч. л. Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, мёд, соль, ванилин и растительное масло. Перемешайте до растворения ингредиентов. 2. Просеянную муку постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто. Оставьте подходить в тёплом месте на 1 час. 3. Для начинки творог смешайте с сахаром и ванином, взбейте блендером до кремообразного состояния. При желании добавьте промытый изюм. 4. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте тонким слоем сливочного масла, затем равномерно распределите творожную начинку. 5. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, защипните края. Нарежьте на порционные булочки толщиной 2-2,5 см. 6. Обмакните срезы в муке, выложите на противень с пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 25 минут для расстойки. 7. Смешайте желток с молоком, смажьте булочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут до золотистой корочки.