Запечённая свёкла с песто из рукколы и козьего сыра — 16 июня 2026 г. в 15:00:41.019
Запечённая свёкла с песто из рукколы и козьего сыра Ингредиенты Запечённая свёкла Свёкла — 500 г Оливковое масло — 15 мл Морская соль — 2,5 г Свежемолотый чёрный перец — 1 г Бальзамический уксус — 5 мл Песто из рукколы Руккола (свежая) — 50 г Грецкие орехи / кедровые орехи / миндаль — 30 г Чеснок — 3 г Твёрдый козий сыр — 40 г Оливковое масло — 50 мл Сок лимона — 5 мл Соль и перец — по вкусу 1. Свёкла 1. Разогрейте духовку до 200 °C (или 180 °C с конвекцией). 2. Очистите свёклу, нарежьте клиньями толщиной 2–3 см. 3. В миске перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и, при желании, бальзамическим уксусом. 4. Выложите на пергамент, запекайте 40–50 минут, перевернув один раз в середине, пока не станет нежной и слегка карамелизированной. 2. Песто из рукколы 1. В блендере соедините рукколу, орехи, чеснок, козий сыр, лимонный сок и половину масла. 2. Пробейте до получения грубоватой, зернистой пасты — не доводите до однородного пюре. 3. Добавьте оставшееся масло, приправьте солью и перцем по вкусу. 3. Подача Выложите тёплую свёклу на тарелку, щедро полейте или выложите ложкой песто. Завершите каплями оливкового масла. Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cTjuZs ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: vk.cc/c2bJ1x ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel #рецептыPK_салаты