Кимчи с диким чесноком — 21 июня 2026 г. в 15:00:09.922
Кимчи с диким чесноком Автор: Michael Zamora Ингредиенты Солянка содоносная — 275 г Дикий чеснок — 308 г Яблоко — 35 г Имбирь — 29 г Зеленый перец чили — 13 г Рыбный соус — 12 мл Нибоши (без голов) — 5 г Соль — 17,5 г Приготовление 1. Тщательно промойте Солянка содоносная и листья дикого чеснока, чтобы удалить всю грязь, затем полностью обсушите. 2. Поместите зелень в большую миску, добавьте соль и энергично разомните руками, чтобы овощи равномерно просолились и начали выделять влагу. 3. В блендере или кухонном комбайне соедините яблоко, имбирь, зеленый перец чили, нибоши и рыбный соус. 4. Взбейте ингредиенты до получения абсолютно однородной, ароматной пасты. 5. Влейте пасту в миску с соленой зеленью и тщательно перемешайте руками, равномерно покрывая каждый стебель и лист. 6. Постепенно переложите смесь в чистую стеклянную банку. 7. Плотно утрамбуйте массу на дне банки, устраняя все воздушные пузырьки. 8. Влейте оставшуюся жидкость из миски в банку, чтобы зелень была полностью погружена в рассол. 9. Герметично закройте банку и оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 3–5 дней (в зависимости от температуры в помещении). 10. Переставьте банку в холодильник и дайте кимчи настояться еще 5 дней перед подачей для стабилизации вкуса. #рецептыPK_закуска #рецептыPK_заготовка Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cTjuZs ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: vk.cc/c2bJ1x ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel