Рецепт пирожных “Буше” — 28 июня 2026 г. в 06:00:32.177
Рецепт пирожных “Буше” Бисквит: Яйцо - 150 г Сахар - 60 г Мука - 70 г Ванилин - 1 г Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с ½ частью сахара до побеления и появления рисунка. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пик. Слегка объединить обе массы, ввести муку с ванилином и аккуратно замесить тесто лопаткой. Отсадить бисквитики насадкой 1А. Выпекать при 180°С 10-15 минут. Охладить. Пропитка: Сахар - 150 г Вода - 150 г Коньяк - 15 г Сахар с водой довести до кипения. Охладить и добавить коньяк. Крем: Сливочное масло 82% - 150 г Сгущенное молоко - 150 г Коньяк - 15 г Масло взбить в пышную массу. Влить сгущенное молоко, коньяк и все взбить до однородности. Шоколадная глазурь: Темный шоколад - 150 г Молоко - 50 г В растопленный шоколад влить горячее молоко и пробить блендером до состояния эмульсии. Сборка: Пропитать бисквитики. На одну половинку отсадить крем и накрыть второй частью. Убрать в холодильник на 1 час. #рецептыPK_десерт Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cTjuZs ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: vk.cc/c2bJ1x ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel