Салат из перлового кускуса с креветками и медово-горчичной заправкой — 2 августа 2026 г. в 08:00:26.774
Салат из перлового кускуса с креветками и медово-горчичной заправкой Лёгкое, яркое блюдо с хрустящими овощами, сочными креветками и пикантно-сладкой заправкой Салат Перловый кускус (сухой) — 80 г Креветки (очищенные, крупные) — 100 г (5 шт.) Красный болгарский перец (брюнуаз) — 15 г Жёлтый болгарский перец (брюнуаз) — 15 г Помидоры рома (брюнуаз) — 15 г Огурец (брюнуаз) — 20 г Красный лук (брюнуаз) — 10 г Петрушка (рубленая) — 10 г Оливковое масло — 10 мл Соль — 2 г Свежемолотый чёрный перец — 1 г Медово-горчичная заправка Горчица дижонская — 20 г Мёд — 15 г Лимонный сок — 10 мл Оливковое масло — 25 мл Соль — 1 г Свежемолотый чёрный перец — 1 г Технология 1. Кускус 1. В подсолённой кипящей воде отварите перловый кускус до 98 % готовности (~8–10 мин). 2. Слейте, промойте холодной водой, полностью остудите. 2. Заправка Взбейте венчиком горчицу, мёд, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до гладкой эмульсии. 3. Креветки 1. Сбрызните креветки оливковым маслом, приправьте солью и перцем. 2. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль 1,5–2 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка и мясо не станет непрозрачным. 4. Сборка 1. Соедините остывший кускус с нарезанными овощами, луком и петрушкой. 2. Аккуратно заправьте медово-горчичной заправкой. 3. Выложите салат на тарелку, сверху разместите креветки. 4. При желании украсьте микрозеленью или листьями петрушки. #рецептыPK_салаты Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel