Сливочный соус из моцареллы со сливой и помидорами
Сливочный соус из моцареллы со сливой и помидорами Ингредиенты: Шпинат – 1 уп. Сыр моцарелла – 200 г Сливки 33 % – 150 мл Помидоры черри – 150 г Слива – 150 г Чеснок – 1 зубчик Горчичное масло – 1 ст.л. Цедра одного лимона Красный лук – ½ луковицы Оливковое масло – 10 мл Мед – 10 г Сок 1/2 лимона Свежий базилик – 50 г Соль, перец – по вкусу Готовим крем из моцареллы: пробиваем в блендере сыр моцарелла, мед, сливки, базилик, зубчик чеснока, оливковое масло, шпинат, сок и цедру лимона. Для заправки: смешиваем в пиале горчичное масло, мед, сок 1/2 лимона. Доводим до вкуса солью и перцем. Отправляем в глубокую миску заранее нарезанные помидоры, сливу и красный лук. Добавляем заправку и перемешиваем. Выкладываем в тарелку крем из моцареллы, сверху – сливы с помидорами. Украшаем листиками душистого базилика и сбрызгиваем горчичным маслом.