Постные голубцы с гречкой и грибами
Постные голубцы с гречкой и грибами Традиционные голубцы, но без мяса — начинка из гречки с шампиньонами, тушёная в томатном соусе, получается сочной и ароматной. Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 1 кочан - Гречка — 1 стакан - Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г - Лук — 2 шт. - Томатная паста — 3 ст. ложки - Морковь — 1 шт. - Соль, перец, лавровый лист — по вкусу - Растительное масло для жарки Как готовить: 1. Капусту разберите на листья, бланшируйте в кипятке 2–3 минуты, чтобы стали мягкими. 2. Гречку отварите до готовности. Грибы и 1 луковицу мелко нарежьте, обжарьте до выпаривания жидкости. 3. Смешайте гречку с грибами, посолите, поперчите — начинка готова. 4. На каждый лист капусты выложите начинку, заверните конвертиком. 5. В кастрюле обжарьте вторую луковицу и морковь, добавьте томатную пасту, разбавьте 300 мл воды, положите лавровый лист. 6. Выложите голубцы, залейте соусом, тушите на медленном огне 40 минут.