Постный гороховый суп с копчёной паприкой 🥣
Постный гороховый суп с копчёной паприкой 🥣 Густой, наваристый суп, который согревает и насыщает. Копчёная паприка даёт тот самый «дымный» аромат, который обычно даёт мясо. Ингредиенты: - Горох колотый — 1,5 стакана - Картофель — 3 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Копчёная паприка — 1 ч. ложка - Лавровый лист, соль, перец — по вкусу - Растительное масло — 2 ст. ложки - Сухарики для подачи Как готовить: 1. Горох промойте и замочите на 2–3 часа (можно на ночь). Слейте воду. 2. Залейте горох 2 литрами свежей воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 40–50 минут. 3. Добавьте нарезанный картофель, варите ещё 15 минут. 4. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле. В конце добавьте копчёную паприку и прогрейте 30 секунд — она раскроет аромат. 5. Отправьте зажарку в суп, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 5–7 минут. 6. Дайте настояться под крышкой 15 минут. Подавайте с сухариками и зеленью.