Манник на кефире с маком — рецепт выпечки в мультиварке
Манник на кефире с маком — рецепт выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 336 / 8 / 14 / 43 Нежный манник на кефире с маком – воздушный, влажный пирог с приятным хрустом, идеальный к чаю! Мультиварка пропечёт его равномерно, а маковые зёрна добавят изысканную текстуру и визуальный шарм! 📌 Ингредиенты: ✅ Манная крупа - 200г (Основа нежности! Используйте свежую манку) ✅ Кефир 2.5% - 250мл (Комнатная температура! Теплый кефир ускорит реакцию с манкой) ✅ Масло сливочное 82.5% - 100+5г (Растопите заранее, дайте чуть остыть) ✅ Сахар - 200г (Можно заменить на эритрит) ✅ Яйцо С2 - 150г (Комнатной температуры) ✅ Мука пшеничная в/с - 160г (Обязательно просейте!) ✅ Разрыхлитель теста - 10г (1 пакетик. Ключ к пышности!) ✅ Ванилин - 2г (Или 1 ч.л. ванильного сахара для аромата) ✅ Мак - 50г (Промойте и обсушите!) 📌 Подготовка: Растопите масло (100г) на паровой бане / в микроволновке. Дайте ему остыть. Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, холодные они нам не нужны. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и ванилином. 📌 Подготовка теста: В большой миске залейте манную крупу кефиром и остывшим растопленным маслом. Перемешайте и дайте смеси настояться 10 минут (Это ОЧЕНЬ важно). Добавьте яйца и сахар к манно-кефирной смеси. Взбейте миксером на средней скорости 1-2 минуты до легкой пены. Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и ванилином, плюс мак. Взбейте миксером на низкой скорости (или перемешайте лопаткой) 1-2 минуты. 📌 Приготовление: Вылейте тесто в чашу, и далее режим «Выпечка» (150°C) 60 мин → не открывайте крышку первые 40 мин! После сигнала НЕ открывайте сразу! Дайте маннику остыть в мультиварке с закрытой крышкой 5-10 минут (это предотвратит опадание). Манник на кефире с маком - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Минимализм: Просто нарежьте на порционные куски. Идеален с горячим чаем, кофе или стаканом холодного молока. Классика: Присыпьте обильно сахарной пудрой через ситечко. Сливочное счастье: Подавайте ломтик со шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Фруктовый восторг: Украсьте свежими ягодами (малина, клубника, черника) или полейте ягодным соусом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 336 ккал/100г Время готовки - 60-80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Проверка готовности: Через 55 минут можно проверить зубочисткой. Если она выходит сухой или с влажными крошками (не жидким тестом) – готово! Если нет – добавьте 5-10 минут. Мак: Не любите мак? Замените его на изюм (предварительно замочите!), орехи, цукаты или просто уберите. Или увеличьте его количество, если любите! Ваниль: Усильте аромат, добавив цедру лимона или апельсина. Остывание – залог успеха: Не торопитесь вынимать и резать горячий манник! Он очень нежный и может потерять форму. Дайте ему время схватиться. Смазка чаши: Не экономьте на смазывании! Хорошо пройдитесь кисточкой по дну и всем бортикам. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки