Домашняя пицца с хрустящей корочкой🍕
Домашняя пицца с хрустящей корочкой🍕 📝 Ингредиенты на 4 пиццы, диаметром 25 см. ### Для теста: * Мука — 800 г * Тёплая вода — 500 мл * Прессованные дрожжи — 30 г (или 10 гр. сухих) * Соль — 1,5 ч. л. * Сахар — 2 ст. л. * Растительное масло — 50 мл ### Для начинки: * Варёная колбаса — 320 г * Копчёная колбаса (или салями) — 320 г * Кетчуп — 120 г * Чеснок — 4 зубчика * Помидоры — 4 шт. * Болгарский перец — 1/2 шт. (по желанию) * Сыр — 400 г * Зелень — по желанию ## 👩🍳 Приготовление Готовим тесто В тёплую воду добавляем соль, сахар, прессованные дрожжи и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, чтобы дрожжи полностью растворились и "проснулись". Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Вымешиваем около 10 минут. Это можно сделать руками или воспользоваться планетарным миксером — что больше нравится. За это время тесто станет гладким и очень приятным в работе. Накрываем миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30–40 минут. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Подготавливаем начинку Пока подходит тесто, нарезаем варёную и копчёную колбасу, помидоры и, по желанию, болгарский перец. Сыр натираем на крупной тёрке. Для соуса смешиваем кетчуп с чесноком, пропущенным через пресс. Такой соус готовится за пару минут, но делает вкус пиццы ещё насыщеннее. Собираем пиццу Подошедшее тесто делим на части и раскатываем до желаемой толщины на пергаменте. Перекладываем на противень, смазываем чесночным соусом, посыпаем небольшим количеством сыра, затем равномерно распределяем начинку и сверху добавляем оставшийся сыр. По желанию можно посыпать зеленью. Выпекаем Отправляем пиццу в заранее разогретую до **250°C** духовку примерно на **15 минут**. Точное время зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на красивую румяную корочку и расплавленный сыр. ✨ **И всё — готово!** Пицца получается с мягким, воздушным тестом и аппетитной хрустящей корочкой. Начинку всегда можно менять по своему вкусу, поэтому каждый раз она будет немного новой. У вас обязательно получится! Приятного аппетита! #выпечканесладкая