🍋 Лимончелло: солнечный ликёр с итальянским акцентом
🍋 Лимончелло: солнечный ликёр с итальянским акцентом Считается, что Лимончелло впервые начали делать на юге Италии — в семьях рыбаков, чтобы согреваться после утренних рейсов. Настойка на лимонной цедре не только бодрила, но и напоминала о солнце даже в пасмурные дни. В домашних условиях лимончелло быстро стал любимцем: простой, ароматный, яркий. В России — адаптирован под самогон, но с тем же эффектом: тепло, цитрусовый взрыв и чувство, будто ты где-то в Сорренто, а не на кухне. Настоящее солнце в бутылке. Только не забудь: лимоны — только жёлтые, ароматные и без белого слоя! Ингредиенты: Лимоны - 1 кг. Самогон\Водка - 1,5 л. Вода - 300 мл. Сахар - 400 гр. Приготовление: Лимоны тщательно помыть губкой, срезать аккуратно кожуру, не задевая белую часть. Выложить в банку и залить самогоном\водкой. Убрать банку в темное место на 2-3 недели (можно дольше). Из лимонов отжать сок и убрать его в морозилку на это же время. Спустя 2-3 недели, сварить сироп. Для этого - воду смешать с сахаром и довести до кипения, после чего остудить. Самогон\водку процедить, цедру выкинуть. В настойку добавить размороженный, процеженный лимонный сок и остывший сироп. Все перемешать и разлить по бутылкам (или оставляем в этой же таре). Убрать в прохладное место еще на неделю, чтоб настоялась. P.S. Все ингредиенты одинаковой температуры. Приготовьте, не пожалеете! Вкусная наливка, с шикарным запахом цитрусов и приятным лимонным вкусом! А какие вкусные рецепты наливок вы знаете? Делитесь в комментариях.👇 #виноделье