🥣 Суп с клецками на курином бульоне
🥣 Суп с клецками на курином бульоне Ароматный, нежный, с мягкими клецками – суп, который напомнит, что простая еда может быть невероятно вкусной. ✅ Что понадобится: Для бульона: Куриные ножки или бедра – 500–600 г Вода – 4 л Лавровый лист – 1 шт. Перец горошком – 4–5 шт. Соль – по вкусу Картофель - 3-4 шт. Для пережарки: Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Для клецек: Яйцо – 1 шт. Молоко – 3 ст. л. Мука – 4–5 ст. л. (до густоты сметаны) Щепотка соли 🥄 Как готовить: Варим бульон. Кладём куриные ножки в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем лавровый лист, перец горошком, немного соли. Варим на медленном огне 30–35 минут. Тем временем делаем пережарку. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на масле до золотистого цвета. Готовим клецки. В миске взбиваем яйцо с молоком и солью. Постепенно добавляем муку, чтобы получилось тесто как густая сметана. Из бульона достаём мясо, отделяем от костей, возвращаем в кастрюлю. Добавляем картофель и пережарку, доводим до кипения. Формируем клецки. Чайной ложкой аккуратно опускаем тесто в кипящий суп. Варим 5–7 минут, пока клецки не всплывут. Пробуем на соль, добавляем зелень (укроп, петрушка) и выключаем огонь. ✨ Разливаем суп по тарелкам, добавляем свежую зелень и чуть-чуть сливочного масла для вкуса. 📌 Совет: Если хотите нежные клецки – не перемешивайте тесто слишком долго, пусть оно будет воздушным. Если у вас есть вопросы или комментарии по рецепту — можно написать мне в личные сообщения или в Телеграм. Приятного аппетита!😊 #первыеблюда