Овощная запеканка с тофу
Овощная запеканка с тофу ⏱ Время приготовления: 55 минут 🍽 Порций: 4–5 Эта запеканка получается сочной, ароматной и очень сытной. Благодаря тофу она содержит растительный белок, а большое количество овощей делает блюдо ярким и полезным. 🛒 Ингредиенты тофу — 300 г картофель — 400 г кабачок — 1 средний морковь — 1 крупная сладкий перец — 1 шт. репчатый лук — 1 шт. брокколи — 200 г овсяное молоко — 150 мл кукурузный крахмал — 1 ст. л. оливковое масло — 2 ст. л. чеснок — 2 зубчика паприка — 1 ч. л. сушёный орегано — 1 ч. л. соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление Разогрейте духовку до 190 °C. Картофель нарежьте тонкими кружочками и слегка отварите 5 минут. Кабачок, морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разделите на соцветия. Тофу нарежьте кубиками. В миске смешайте овсяное молоко, крахмал, измельчённый чеснок, масло, паприку, орегано, соль и перец. В форму для запекания слоями выложите картофель, овощи и тофу. Залейте подготовленным соусом. Запекайте 35–40 минут до мягкости овощей и лёгкой золотистой корочки. 🍽 Подача Подавайте со свежим салатом из огурцов, помидоров и зелени. 💡 Совет В запеканку можно добавить зелёный горошек или шампиньоны — вкус станет ещё насыщеннее. 🌿 Польза блюда Тофу — хороший источник растительного белка, а овощи обеспечивают рацион клетчаткой и разнообразием вкусов. Какие овощи Вы обязательно добавили бы в такую запеканку?