ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО НА КИПЯТКЕ, КОТОРОЕ НЕ РВЁТСЯ НИКОГДА — 3 мая 2026 г. в 18:30:04.521
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО НА КИПЯТКЕ, КОТОРОЕ НЕ РВЁТСЯ НИКОГДА Я перепробовала десятки рецептов, пока не нашла этот. Тесто на кипятке — и вареники получаются нежными, эластичными, не разваливаются при варке. Даже если вы никогда не лепили вареники — с этим тестом справится каждая 🤍 Для теста: ✅ Мука пшеничная — 400 г ✅ Кипяток — 200 мл ✅ Масло растительное — 2 ст. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. Для начинки: ✅ Картофель — 600 г ✅ Лук репчатый — 2 шт. ✅ Масло сливочное — 50 г ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 👉 Муку смешать с солью, влить кипяток и масло, быстро замесить тесто. Накрыть и дать отдохнуть 30 минут. 👉 Картофель отварить до мягкости, слить воду. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета — 7-8 минут. 👉 Картофель размять, добавить лук с маслом, посолить и поперчить. Начинка должна быть густой и ароматной 🥔 👉 Тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать кружки стаканом диаметром 7-8 см. 👉 На каждый кружок положить 1 ч. л. начинки, края плотно защипнуть. 👉 Варить в подсоленной кипящей воде 5-6 минут после всплытия. Подавать со сметаной и зеленью 🌿 Получается около 40 штук — хватит на всю семью и ещё останется! А вы лепите вареники сами или покупаете готовые? 👇