Помню, как бабушка варила такой кисель из остатков варенья — густой, ароматный, с плёно... — 29 мая 2026 г. в 18:30:03.498
Помню, как бабушка варила такой кисель из остатков варенья — густой, ароматный, с плёночкой сверху. Сейчас так почти никто не делает, а зря. Это и десерт, и напиток, и целая история детства в одном стакане. Вам понадобится: Варенье любое — 4-5 столовых ложек Вода — 700 мл Крахмал картофельный — 2 столовых ложки Сахар — по вкусу (если варенье сладкое, можно не добавлять) Лимонная кислота — щепотка (по желанию) Варенье разведите в 600 мл холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Если в варенье есть ягоды или кусочки фруктов — процедите через сито, чтобы кисель получился гладким. Или оставьте как есть — тоже вкусно. Крахмал разведите в оставшихся 100 мл холодной воды — обязательно в холодной, иначе схватится комками. Тонкой струйкой влейте в кипящий компот, постоянно помешивая. Огонь убавьте до минимума. Варите ещё 2-3 минуты, не переставая мешать — кисель загустеет прямо на глазах. Как только появится характерный блеск и масса стала тягучей — готово. Долго не кипятите, иначе крахмал разжижается обратно. Разлейте по стаканам или пиалам. Горячим — как напиток, холодным — как желе ложкой. Сверху можно положить ложку того же варенья. 🍓 Приятного аппетита и тёплых воспоминаний!