РАССЫПЧАТЫЕ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА ЗА ВЕЧЕР — А ТЕСТО ДЕЛАЮ БЕЗ ЯИЦ, И Н... — 29 июня 2026 г. в 06:00:06.575
РАССЫПЧАТЫЕ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА ЗА ВЕЧЕР — А ТЕСТО ДЕЛАЮ БЕЗ ЯИЦ, И НИКТО НЕ ЗАМЕЧАЕТ РАЗНИЦЫ Я пеку их, когда хочется чего-то простого к чаю, но без беготни по магазинам. Часто бывает так: гости на пороге, а в доме хоть шаром покати. Зато мука, сметана и банка повидла найдутся всегда. Вот тогда эти рогалики и выручают. Тесто получается нежным и рассыпчатым, тает во рту. А повидло внутри становится густым и тёплым, как в детстве у бабушки на печи. Что беру: 🥣 мука — 400 г 🥣 сметана 20% — 200 г 🥣 сливочное масло — 150 г 🥣 сахар — 2 ст. ложки в тесто плюс щепотка соли 🥣 разрыхлитель — 1 чайная ложка 🥣 густое повидло (яблочное или сливовое) — около 250 г 🥣 сахарная пудра для посыпки Приготовление: ✅ Холодное масло натираю на тёрке прямо в муку с разрыхлителем и солью, перетираю руками в крошку. ✅ Добавляю сметану и сахар, быстро собираю тесто в шар. Долго не мешу, иначе станет жёстким. Заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на 40 минут. ✅ Делю тесто на 3 части. Каждую раскатываю в круг и режу на 8 треугольников, как пиццу. ✅ На широкий край кладу половину чайной ложки густого повидла. Жидкое потечёт, поэтому беру именно плотное. Сворачиваю от широкого края к острому. ✅ Выкладываю на противень с пергаментом и пеку при 180 градусах около 25 минут до румяной корочки. Подаю тёплыми, щедро посыпав сахарной пудрой через ситечко. Остывшие храню в закрытой коробке до трёх дней, но у меня столько не стоят. 💛 Сохраните рецепт, чтобы не потерять перед приходом гостей. Покажите дочке или соседке, ей точно пригодится. А вы какое повидло любите в выпечке больше — яблочное, сливовое или, может, вишнёвое?