КАРТОШКА В ЛАВАШЕ НА СКОВОРОДЕ — ХВАТАЕТ ОДНОГО РУЛЕТА, И ВСЕ ЗА СТОЛОМ ЗАМОЛКАЮТ — 22 июля 2026 г. в 15:00:04.206
КАРТОШКА В ЛАВАШЕ НА СКОВОРОДЕ — ХВАТАЕТ ОДНОГО РУЛЕТА, И ВСЕ ЗА СТОЛОМ ЗАМОЛКАЮТ Этот рулет выручает меня, когда голодные все и сразу, а стоять у плиты час нет ни сил, ни настроения. Готовлю его лет пять, и до сих пор ни разу не осталось ни кусочка. Внучка приходит и первым делом заглядывает под полотенце — не спрятала ли я ей запасной. Секрет в том, что картошка внутри остаётся мягкой и сочной, а лаваш снаружи берётся хрустящей золотой корочкой. Пахнет как настоящий пирог, а возни в разы меньше. Что беру: 🥣 картофель — 4 средние штуки (около 500 г) 🥣 сыр полутвёрдый — 150 г 🥣 тонкий армянский лаваш — 2 листа 🥣 сметана — 3 столовые ложки 🥣 масло сливочное — 30 г 🥣 соль, чёрный перец, немного сушёного укропа Приготовление: ✅ Картошку отвариваю до мягкости, минут 20-25, потом разминаю в пюре с кусочком сливочного масла. Даю чуть остыть, чтобы не порвать лаваш. ✅ Сыр тру на крупной тёрке, половину вмешиваю прямо в пюре, добавляю соль, перец, укроп. Масса должна получиться густой, не текучей. ✅ Лаваш смазываю тонким слоем сметаны, выкладываю начинку по всей поверхности, сверху сыплю оставшийся сыр. Сворачиваю плотным рулетом и режу на кусочки по 5-6 см. ✅ Обжариваю на сухой разогретой сковороде под крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится та самая румяная корочка. Домашняя хитрость: не жалейте сыра в самой начинке, а не только сверху. Тогда внутри получается тянущаяся сырная ниточка, ради которой и тянут руку за добавкой. Подаю горячими, со сметаной или просто так, к чаю или к тарелке супа. Остыл — не беда, на следующее утро прогрела на той же сковороде, и снова как свежий. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно жалуется, что готовить долго. А вы что чаще кладёте в лаваш — картошку, творог или зелень с сыром? 💛