ЭТОТ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ ЗАТМИЛ ВСЮ ПОКУПНУЮ ВЫПЕЧКУ — ДОМАШНИЕ СМЕЛИ ЗА ВЕЧЕР, ПРОСИЛИ ЕЩЁ
ЭТОТ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ ЗАТМИЛ ВСЮ ПОКУПНУЮ ВЫПЕЧКУ — ДОМАШНИЕ СМЕЛИ ЗА ВЕЧЕР, ПРОСИЛИ ЕЩЁ Раньше морковку я тёрла только в салат да в суп. А потом внучка притащила из гостей кусочек морковного пирога, и я загорелась. Испекла свой — и с тех пор он у меня главный к чаю. Выручает он тем, что тесто получается влажным и ароматным, даже если постоит день. И морковь в нём совсем не чувствуется как морковь: только мягкость, сладость и лёгкая пряность. Что беру: 🥣 морковь тёртая — 300 г (примерно 3 средние) 🥣 мука — 250 г 🥣 сахар — 180 г 🥣 растительное масло без запаха — 150 мл 🥣 кефир — 100 мл 🥣 разрыхлитель — 10 г 🥣 корица — 1 ч. л. 🥣 щепотка соли 🥣 горсть грецких орехов и изюма по желанию Как пеку: ✅ Морковь тру на мелкой тёрке, чтобы она отдала сок и разошлась в тесте. ✅ В миске смешиваю сахар, масло и кефир до однородности. Всыпаю муку с разрыхлителем, солью и корицей. ✅ Добавляю морковь, орехи и изюм. Тесто получается густоватое, как мягкая сметана, тянется с ложки. ✅ Форму 22 см смазываю маслом, выливаю тесто. Пеку при 175 градусах примерно 45-50 минут. Верх становится тёмно-золотистым, по кухне плывёт запах корицы и печёной моркови. ✅ Готовность проверяю зубочисткой: сухая — вынимаю. Домашняя хитрость: не спешите резать горячим. Дайте пирогу полностью остыть под полотенцем прямо в форме — тогда мякиш дозреет, станет влажным и не будет крошиться. Подаю просто, посыпав сахарной пудрой, или мажу верх густым сметанным кремом со щепоткой ванили. К чаю уходит на глазах. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто любит домашнюю выпечку. А вы морковный пирог печёте с орехами и изюмом или предпочитаете чистый, только с корицей? 💛