САЛАТ С НУТОМ И ОГУРЦАМИ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЛЕГКО, НО СЫТНО
САЛАТ С НУТОМ И ОГУРЦАМИ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЛЕГКО, НО СЫТНО Раньше думала, что салат — это просто овощи к основному. А теперь делаю такой, что можно спокойно съесть целую тарелку и чувствовать себя сытой до самого утра. Секрет в нуте — он даёт белок и объём, а огурцы со свежей зеленью делают салат сочным и лёгким. Готовится за 10 минут, если нут уже отварен. Я обычно варю его заранее и храню в холодильнике пару дней — очень выручает. ИНГРЕДИЕНТЫ: Нут отварной — 1 стакан (около 200 г) Огурцы свежие — 2-3 средних Редис — 4-5 штук Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — большой пучок Растительное масло (нерафинированное) — 2 ст. ложки Лимонный сок — 1 ст. ложка Соль, чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нут отварить заранее: замочить на ночь, варить 1-1,5 часа до мягкости, остудить. Или взять готовый консервированный, промыть. Огурцы нарезать кубиками или полукружочками. Редис — тонкими кружками или соломкой. Зелень порубить. Сложить всё в миску, добавить нут. Полить маслом, лимонным соком, посолить, поперчить. Перемешать. Дать постоять 5 минут, чтобы вкусы соединились. ХИТРОСТЬ: Если нут суховат, добавьте пару ложек воды, в которой он варился, или чуть больше масла. Салат станет сочнее и вкус раскроется лучше. Подавайте сразу или через 10-15 минут — так ещё вкуснее. Хорошо идёт с тёплым хлебом или лепёшкой. Храню в холодильнике до следующего дня, но обычно съедается сразу. Сохраните рецепт, если любите простые сытные салаты 🥒 А вы нут используете? Или для вас это пока непривычная крупа?