КАБАЧКИ С БУЛГУРОМ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА — 26 июля 2026 г. в 15:00:10.088
КАБАЧКИ С БУЛГУРОМ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА Раньше фаршировала кабачки рисом, но булгур оказался в разы удобнее. Он быстро набухает, держит форму и не разваливается при запекании. А сыр даёт ту самую румяную корочку, которую домашние съедают первой. Готовлю это блюдо, когда хочется сытно, но без тяжести. Кабачки получаются мягкие, начинка сочная, а сверху золотистая сырная шапочка. Ингредиенты на 4 средних кабачка: Кабачки среднего размера — 4 шт Булгур — 150 г Твёрдый сыр — 150 г Помидор — 1 крупный или 2 средних Сметана — 3 ст. ложки Соль, сухой базилик, чёрный перец — по вкусу Растительное масло — 2 ст. ложки Приготовление: Булгур залить кипятком в соотношении 1:2, посолить, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно вынуть середину, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Помидор нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. В набухший булгур добавить мякоть кабачков, помидор, половину сыра, сметану, соль, базилик, перец. Хорошо перемешать. Лодочки кабачков слегка смазать растительным маслом изнутри, заполнить начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром. Разложить кабачки в форму для запекания, на дно налить 50-70 мл воды. Накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 10 минут, чтобы сыр подрумянился. Хитрость: если кабачки молодые с тонкой кожицей, их можно не чистить. Если старые — лучше снять кожуру овощечисткой, иначе стенки будут жёсткими. Подавать горячими, можно со сметаной или свежей зеленью. Блюдо сытное, но лёгкое, отлично идёт и на обед, и на ужин. Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы фаршируете кабачки или чаще просто жарите? 🍲