БОРЩ С ФАСОЛЬЮ — ВАРЮ БЕЗ МЯСА, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ВТОРУЮ ТАРЕЛКУ
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ — ВАРЮ БЕЗ МЯСА, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ВТОРУЮ ТАРЕЛКУ Раньше думала, что борщ без мяса — это как-то пусто. А потом попробовала добавить фасоль, и всё изменилось. Сытно, густо, наваристо. Съедается даже быстрее обычного. И никто не спрашивает, где мясо. Ингредиенты: 1 стакан белой фасоли (замочить на ночь) 1 средняя свёкла 300 г капусты 2 средние картофелины 1 морковь 2 ст. ложки томатной пасты 2 ст. ложки растительного масла 1 лавровый лист соль, чёрный перец зелень укропа Приготовление: Фасоль отварить до мягкости, около часа. Воду слить, фасоль оставить. В кастрюле вскипятить 2 литра воды. Картофель нарезать кубиками, добавить в кипяток. Варить 10 минут. Капусту нашинковать, добавить к картофелю. Варить ещё 7-8 минут. Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде с маслом 5 минут, добавить томатную пасту, перемешать. Тушить 3 минуты. Переложить зажарку в кастрюлю. Добавить варёную фасоль. Посолить, поперчить, бросить лавровый лист. Варить ещё 5 минут. Снять с огня, дать настояться 15-20 минут под крышкой. Хитрость: Не спешите солить сразу. Фасоль делает борщ более насыщенным, соль добавляйте в самом конце, иначе пересолите. Подавать со сметаной и укропом. Борщ на следующий день ещё вкуснее. Сохраните рецепт, если любите густые сытные супы 🍲 А вы добавляете фасоль в борщ?