ГОТОВЛЮ ЭТОТ СУП УЖЕ 20 ЛЕТ — А ДОМАШНИЕ ВСЁ РАВНО ПРОСЯТ ДОБАВКУ И ХЛЕБОМ ВЫТИРАЮТ ДНО...
ГОТОВЛЮ ЭТОТ СУП УЖЕ 20 ЛЕТ — А ДОМАШНИЕ ВСЁ РАВНО ПРОСЯТ ДОБАВКУ И ХЛЕБОМ ВЫТИРАЮТ ДНО ТАРЕЛКИ Раньше я варила супы сложнее: с бульонами, зажарками, возней. А этот суп научила варить меня ещё свекровь — густой, сытный, быстрый. Теперь готовлю его раза три в неделю, особенно когда времени мало или хочется чего-то простого и тёплого. Чечевица разваривается быстро, суп получается густой, почти как каша, но нежный. И никаких заморочек. Ингредиенты на кастрюлю 3 литра: Красная чечевица — 1 стакан (200 г) Картофель — 3-4 средних Морковь — 1 крупная Помидор — 1 большой или 2 средних Растительное масло — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Лавровый лист — 2 шт Вода — 2,5 литра Приготовление: Чечевицу промыть холодной водой через сито. Картофель и морковь почистить, нарезать мелким кубиком. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть порубить. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Забросить картофель и морковь, варить 10 минут на среднем огне. Добавить чечевицу и помидор, перемешать. Варить ещё 15 минут, пока чечевица не начнёт развариваться и суп не загустеет. Влить растительное масло, посолить, добавить лавровый лист. Дать покипеть 3-5 минут и снять с огня. Накрыть крышкой, дать постоять минут 10 — суп дойдёт и станет ещё гуще. Хитрость: Если суп получился слишком густым, долейте немного кипятка прямо в тарелку. А если хотите, чтобы было погуще — положите чечевицы побольше или дайте супу постоять подольше под крышкой после варки. Подавать горячим, можно с ложкой сметаны и свежим хлебом. Суп отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, на следующий день становится ещё вкуснее. Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы варите чечевичный суп или предпочитаете другие крупы? 🍲