ГОТОВЛЮ РИС С ОВОЩАМИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, ХОТЯ МЯСА НЕТ
ГОТОВЛЮ РИС С ОВОЩАМИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, ХОТЯ МЯСА НЕТ Раньше думала: рис без мяса — это гарнир, а не полноценное блюдо. Но однажды попробовала сделать по-другому: с кукурузой, сладким перцем и стручковой фасолью. Получилось так сочно и ярко, что теперь готовлю постоянно. Домашние просят добавку, а я радуюсь, что всё быстро, сытно и без возни с котлетами. Ингредиенты: Рис круглозерный — 1 стакан (200 г) Вода — 2 стакана Стручковая фасоль замороженная — 150 г Сладкий перец (красный и жёлтый) — 2 шт среднего размера Кукуруза консервированная — 1 небольшая банка (около 200 г) Растительное масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — щепотка Куркума — 0,5 ч. л. (для цвета и аромата) Приготовление: Рис промываю холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Откидываю на дуршлаг. Перец нарезаю кубиками примерно 1 на 1 см. Стручковую фасоль, если крупная, режу пополам. С кукурузы сливаю жидкость. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваю масло на среднем огне. Высыпаю перец и обжариваю 3-4 минуты, помешивая, до мягкости и лёгкого румянца. Добавляю стручковую фасоль, перемешиваю, жарю ещё 2 минуты. Высыпаю рис, добавляю куркуму, соль, перец. Перемешиваю, чтобы рис покрылся маслом и специями. Жарю 1 минуту. Вливаю 2 стакана горячей воды, довожу до кипения. Затем убавляю огонь до минимума, закрываю крышкой и варю 15 минут, не открывая. За 2 минуты до конца добавляю кукурузу прямо сверху, аккуратно перемешиваю вилкой. Снимаю с огня, даю постоять под крышкой ещё 5 минут. Хитрость: Куркуму добавляю обязательно — она даёт красивый золотистый цвет и тёплый аромат. А кукурузу кладу в самом конце, чтобы зёрна остались сочными и сладкими, а не разварились. Подаю горячим, посыпаю свежей зеленью, если есть. Рис получается рассыпчатым, ярким, с хрустящими овощами и сладкими нотками кукурузы. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы готовите рис с овощами? Какие добавки любите больше всего?