ДРАНИКИ С СЫРОМ — ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ. ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ
ДРАНИКИ С СЫРОМ — ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ. ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ Обычные драники я делаю часто, но вот с сыром и зеленью — это совсем другая история. Корочка золотистая, хрустящая, а внутри тянется сыр. Домашние просят добавку каждый раз. Готовятся быстро, из самых простых продуктов. Картошка всегда найдётся, сыр тоже. А зелень добавляет свежести и аромата. Ингредиенты: Картофель — 5-6 средних (около 700 г) Твёрдый сыр — 150 г Укроп или петрушка — небольший пучок Мука — 2-3 столовых ложки Соль — по вкусу, примерно 1 чайная ложка Растительное масло — для жарки Приготовление: Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Отжимаем лишнюю жидкость через марлю или руками над миской. Сливаем воду, а крахмал, который осядет на дно, возвращаем обратно в картошку. Сыр трём на средней тёрке. Зелень мелко рубим. Добавляем к картофелю вместе с мукой и солью. Перемешиваем до однородности. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Масла наливаем столько, чтобы драники почти плавали — тогда корочка будет хрустящей. Выкладываем массу ложкой, формируем лепёшки толщиной около 1 см. Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хитрость: Если картошка слишком водянистая, добавьте ещё ложку муки. Но не переборщите — драники должны держать форму, но не быть резиновыми. Подавать горячими со сметаной или просто так. Они и без ничего вкусные — сыр даёт достаточно вкуса. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥔 А вы какую начинку любите добавлять в драники?