ЭТОТ САЛАТ Я ДЕЛАЮ, КОГДА НАДОЕЛИ МАЙОНЕЗНЫЕ — А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ
ЭТОТ САЛАТ Я ДЕЛАЮ, КОГДА НАДОЕЛИ МАЙОНЕЗНЫЕ — А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ Раньше я всегда заправляла овощные салаты майонезом или сметаной. А потом попробовала сделать простую домашнюю заправку — и теперь майонез стоит в холодильнике неделями. Салат получается свежий, сочный, с лёгкой кислинкой. Сыр даёт сытость, заправка — яркий вкус. Съедается быстро, готовится минут за 10. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для салата: 2 средних помидора 1 огурец 1 болгарский перец (красный или жёлтый) 150 г сыра (обычный твёрдый или полутвёрдый) небольшой пучок укропа Для заправки: 3 ст. ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое) 1 ст. ложка яблочного уксуса (или лимонного сока) ½ ч. ложки сахара соль по вкусу щепотка чёрного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры режу средними кусочками, огурец — кубиками или полукружками. Перец чищу от семян, режу соломкой или квадратиками. Сыр режу небольшими кубиками. Если сыр мягкий, можно крупнее — он всё равно хорошо распределится. Укроп мелко рублю. Можно добавить петрушку или базилик, если есть. Всё складываю в миску. Для заправки смешиваю масло, уксус, сахар, соль и перец. Можно просто взболтать в маленькой банке с крышкой или венчиком в чашке. Сахар должен раствориться. Заливаю салат заправкой, аккуратно перемешиваю. Даю постоять 5 минут, чтобы овощи слегка пустили сок и впитали заправку. ХИТРОСТЬ: Если помидоры очень сочные, лучше вырезать серединку с семенами — так салат не поплывёт. А если хочется поострее, добавьте в заправку щепотку сухой горчицы. Подаю сразу, пока овощи хрустящие. Салат отлично идёт с картошкой, кашей, супом или просто с хлебом. Сохраните рецепт, если тоже устали от майонеза 🥗 А вы какую заправку для овощных салатов любите больше всего?