КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ ФАРША, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ — ГОТОВЛЮ БЕЗ ФАРША, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Когда надоедает обычная жареная картошка, а что-то сытное и вкусное всё равно хочется — делаю эти котлеты. Получаются нежные внутри, румяные снаружи, а сыр даёт ту самую тягучесть и аромат. Съедаются мгновенно, и никто не вспоминает про мясо. Что нужно: Картофель — 600 г Твёрдый сыр — 150 г Мука — 3 столовые ложки Соль — по вкусу Чёрный перец — щепотка Растительное масло для жарки Как готовить: Картофель отварить в кожуре до мягкости, остудить, почистить и размять в пюре. Оно должно быть гладким, без комков. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в пюре вместе с мукой, солью и перцем. Хорошо перемешать. Масса должна быть плотной и держать форму. Слепить небольшие котлеты мокрыми руками. Примерно с ладонь толщиной в палец. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывать котлеты аккуратно, не впритык друг к другу. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивать лопаткой осторожно, чтобы не развалились. Домашняя хитрость: Если масса получилась жидковатой — добавьте ещё немного муки или дайте постоять 10 минут, картофель впитает влагу. А если пюре суховато — капните пару ложек того бульона, в котором варился картофель. Подавать горячими, со сметаной или просто так. Вкусно и на следующий день, если разогреть на сковороде. Сохраните рецепт, если любите простые сытные блюда 🥔 А вы добавляете сыр в картофельные котлеты или делаете без него?