👉 Молочный хлеб на заварке «танг-жонг» (tangzhong). Японская кухня 🇯🇵
👉 Молочный хлеб на заварке «танг-жонг» (tangzhong). Японская кухня 🇯🇵 ❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный и соблазнительный хлеб в стиле бриоши с мягким, воздушным мякишем и довольно длительным для дрожжевого хлеба сохранением свежести. Заварка позволяет крахмалу в муке набухнуть, что делает хлеб более пышным и мягким. ⏰ Подготовка 9 ч. Приготовление 1 ч. 🍽 2 хлеба 🛒 Ингредиенты ▫️ мука пшеничная хлебопекарная – 580 г ▫️ сахар песок – 60 г ▫️ соль – 12 г ▫️ дрожжи сухие – 10 г ▫️ молоко сухое – 10 г ▫️ молоко – 260 г (я взял жирностью 3,2%) ▫️ яйца куриные – 50 г (1 шт. категории С1) ▫️ масло сливочное – 50 г + еще немного для смазывания 🔪 Для танг-жонга ▫️ мука хлебопекарная – 40 г ▫️ вода – 200 г 🔪 Для смазывания ▫️ яйца куриные – 1 шт. ▫️ молоко – 2 ст.л. 👨🏻🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph #выпечкаидесерты #хлеб #яйца #молоко #японскаякухня