👉 Бэби-кальмары от Джейми Оливера. Испанская кухня 🇪🇸
👉 Бэби-кальмары от Джейми Оливера. Испанская кухня 🇪🇸 ❤️ 9 из 10 баллов. Идеальный тапас к сухому белому. Очень люблю блюда, успех которых зависит не от количества ингредиентов, а от их качества. И это тот самый случай – кальмары получаются нежными, а щупальца – хрустящими. А еще мне понравилась идея кидать веточку петрушки в фритюр вместе с основным продуктом – кроме того, что получается хрустящее украшение, а в блюде появляется лёгкий аромат зелени, в процессе жарки таким образом появляются интенсивные пузырьки, которые отталкивают основной продукт от дна и распределяют тепло в масле как конвекция в духовке ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4 порции (как закуска) 🛒 Ингредиенты ▫️ мука пшеничная – 100 г ▫️ соль морская мелкая – по вкусу (я взял 6 г) ▫️ перец чёрный свежемолотый – по вкусу ▫️ бэби-кальмары, целые с щупальцами, очистить – 300 г ▫️ масло растительное рафинированное – для фритюра ▫️ петрушка свежая – 5-6 веточек ▫️ паприка копчёная острая – 4 щепотки ▫️ лимон, нарезать дольками – 1 шт. 👨🏻🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph #закускиисалаты #блюдаизморепродуктов #кальмары #паприка #петрушка #быстрыеблюда #испанскаякухня #постнаякухня #джеймиоливер