👉 Сахарный пирог (Tarte au sucre). Французская кухня 🇫🇷
👉 Сахарный пирог (Tarte au sucre). Французская кухня 🇫🇷 Сахарный пирог (фр. tarte au sucre) — десерт северо-французской и бельгийской кухни. Также популярен в Канаде, США и Европе. На севере Франции и в Бельгии это пирог, который обычно готовится из дрожжевого теста. В Квебеке это пирог из песочного теста с начинкой из масла или свежих сливок и сахара. Некоторые из сахарных пирогов представляют собой дрожжевое тесто, покрытое свекольным или коричневым сахаром и залитые сливками; другие имеют корочку, содержащую однородную сахарную смесь, похожую на карамель после выпечки. Пирог подают как сладкое угощение в конце рождественских праздников. ❤️ 9 из 10 баллов. Нам очень понравилась - получилась отличная сладкая бриошь с сахарной корочкой к чаю. За предоставленный рецепт очередной раз спасибо Нине Тарасовой (aka Niksya). ⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 🍽 8 порций (1 пирог диаметром 24 см) 🛒 Ингредиенты ▫️ дрожжи свежие - 10 г ▫️ молоко - 40 г ▫️ яйца куриные - 113 г (у меня вышло 2 яйца категории C0) ▫️ мука пшеничная - 250 г ▫️ сахар песок - 30 г ▫️ соль - 3 г ▫️ масло сливочное, холодное - 125 г + еще немного для смазывания формы ▫️ сахар песок - для посыпки 🔪 Для льезона ▫️ яичный желток - 1 шт. ▫️ сливки 11% - 40 г 👨🏻🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Telegraph / Дзен #выпечкаидесерты #пирог #бриошь #сливочноемасло #яйца #французскаякухня
Канал в каталоге Максиметера
28 подписчиков · Еда и рецепты