«Не был в Red Fox - не был в Красной Поляне» - уместный тезис на сайте ресторана Red Fox
«Не был в Red Fox - не был в Красной Поляне» - уместный тезис на сайте ресторана Red Fox ❤️ Это мой любимый ресторан во всём Сочи, который радует каждый раз новыми сезонными блюдами и безупречным качеством. Это отличное место и для романтического ужина вдвоем, и для обеда с детьми, и просто для гастрономического гедонизма. В этот раз нашей целью были два образца крепких напитков. Чтобы дегустировать не на голодный желудок и вернуться в отель к детям, мы взяли к отличной комплементарной бриоши с маслом: 🍽️ Сулугуни, жаренный на углях, с инжиром и соусом наршраб 🍽️ Голубчики с кроликом и соусом из белых грибов 🍽️ Утиное филе, жаренное на углях, со шпинатом и инжиром Безупречные сбалансированные блюда на 9 из 10 баллов ❤️ Целью же визита была дегустация двух образцов: 🍷 Арманьяк 1985 года - Bas Armagnac, Chateau Laballe 👀 Цвет янтарный с лимонным ободком 👃 Нос выс инт, развитый и комплексный: ликерная вишня с косточкой, жареный фундук, миндаль, белый трюфель, молочный шоколад, сушеная трава, ваниль, кожа, древесный лак 😝 Вкус выс инт, сухой: сушеные красные ягоды (вишня, шиповник), дерево, сухой майоран, гвоздика, ваниль, корица 🎶 Послевкусие долгое (10+ сек), тонкая травянистая горчинка, шоколад и кофейный финишный штрих Кислотность ср+, тельность ср 🍽️ Прекрасно подошел к жареной фуагра с инжиром и соусом из смородины. 🍽️ Но идеально был к восхитительному медовику с вишней и мороженым из сметаны (по рецепту бабушки шефа Владимира Мухина, 10 из 10) 💬 4.4 из 5. Восторг. 🍷 Портвейн 1978 года, Colheita, Kopke 👃 Нос выс инт: чернослив, инжир, сливочная карамель, изюм, сушеный белый гриб 😝 Вкус ср+ инт: чернослив, изюм, шоколад, белые грибы, подвяленное красное мясо 🎶 Послевкусие долгое (10 сек) Тельность выс, кислотность ср+ 🍽️ Отлично справился с карамелизованным инжиром с муссом из горгонзолы и мороженым из черной смородины 💬 4.4 из 5. Великолепный порто, который с легкостью пролежит еще десяток лет В какой-то момент официанту стали любопытны наши впечатление, которые мы обсуждали друг с другом, и он просто так принес нам пару видов фруктовых мороженых, чтобы мы оценили их в паре с арманьяком. А в конце попросил оценить их фирменную настойку :) Моя оценка заведению 🔥4.9 из 5. Вернулся бы сюда еще не раз #рестораны #краснаяполяна #сочи #whiterabbit #redfox
Канал в каталоге Максиметера
28 подписчиков · Еда и рецепты