🍣 Домашние роллы — 4 вида без похода в суши-бар
🍣 Домашние роллы — 4 вида без похода в суши-бар Иногда лучший способ провести вечер — не заказать роллы, а собрать их своими руками. Один набор простых ингредиентов — и на столе четыре разных вида, которых хватит на всю семью на пару дней. Что нужно (на 4 вида роллов, компания на 3 человека): 🍚 Рис для суши — 500 г 🍶 Рисовый уксус — 2 ст.л. 🍯 Сахар — 0,5 ч.л. 🧂 Соль — по вкусу 🌿 Листы нори 🦐 Креветки — очищенные, отварные 🐟 Форель слабосолёная — брусочками 🥒 Огурец — очищенный от кожуры, соломкой 🥭 Манго — соломкой 🧀 Сливочный творожный сыр 🌾 Кунжут — по желанию, для десертных роллов 📦 Бамбуковая циновка, пищевая плёнка Как готовим: 1️⃣ Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке. Пока горячий, смешиваем с рисовым уксусом, сахаром и солью — аккуратно, чтобы не размять зёрна. Оставляем остывать до комнатной температуры. 2️⃣ Креветки отвариваем на пару, затем разрезаем каждую вдоль на две половинки — так они лучше ложатся вдоль ролла. 3️⃣ Циновку оборачиваем пищевой плёнкой — так рис не прилипнет к бамбуку, и её легко отмыть после. 4️⃣ Роллы с манго и креветками: лист нори кладём на циновку шершавой стороной вверх, тонким слоем распределяем рис, не доходя немного до дальнего края. По центру полосой — сливочный сыр размазывающими движениями, сверху манго соломкой, затем креветки половинками вдоль всей линии. 5️⃣ Сворачиваем ролл круговыми движениями, слегка сжимая для плотности риса. Формируем края — круглые или квадратные, кому как нравится. 6️⃣ Роллы с форелью и огурцом и роллы с сыром и огурцом (когда закончились креветки) — собираются по той же схеме: нори, рис, сыр, начинка вдоль линии, сворачиваем. 7️⃣ Десертные роллы без нори: на циновку в плёнке выкладываем рис, обильно смазываем сыром прямоугольной полосой, добавляем манго, сворачиваем. По желанию — обвалять в кунжуте снаружи. 8️⃣ Готовые роллы нарезаем острым влажным ножом на отдельной доске. Через каждые 2 разреза смачиваем нож заново — иначе рис и нори липнут, и срез получается неровным. 📊 Разбор от Рационума: Порция (6-8 кусочков смешанного ассорти): 330 ккал · Б 18 / Ж 9 / У 44 💡 Секрет ровного среза: влажный нож — не мелочь, а главное условие аккуратных роллов. Сухое лезвие рвёт рис вместо того, чтобы резать. 💡 Хотите заранее: рис можно сварить и заправить с утра, начинки нарезать за час до сборки — тогда вечером остаётся только собрать и нарезать, минимум суеты. И важно не кладите много риса, лучше больше начинки, начинку крупной соломкой что бы ярче чувствовать вкус. 👉 Ссылка на счетчик калорий с рецептами RuStore https://www.rustore.ru/catalog/app/ru.racionum.app Один вечер готовки — и обед или ужин для всей семьи на пару дней вперёд. К тому же дешевле и честнее по составу, чем заказ 🌱 ПП #рационум #роллы #здоровоепитание#рационум #счетчиккалорий #фигура #спорт #питание #рецепты #фитнес#рационум #ппрецепт #домашняякухня #рыба#креветки