🔍 Продуктовый детектив: варёная колбаса "Докторская"
🔍 Продуктовый детектив: варёная колбаса "Докторская" Дело №15. На прилавке — палка колбасы с гордой надписью "по ГОСТу" и фотографией фермы на упаковке. Разбираемся, что скрывается за словом "докторская". Улика №1: "по ГОСТу" ГОСТ определяет только технологию и пропорции — но не запрещает производителю параллельно выпускать продукт с тем же названием по ТУ (техническим условиям), где состав уже совсем другой. Надпись "ГОСТ" на упаковке не всегда значит, что колбаса сделана строго по нему — нужно смотреть номер ГОСТа мелким шрифтом. Улика №2: "мясной продукт категории Б" Категория Б — это когда мяса в составе меньше 60%. Остальное добирают соевым белком, крахмалом, каррагинаном (загуститель из водорослей) и механически обвалянным мясом (МОМ) — фактически костной массой с остатками мышечной ткани. Улика №3: "натуральная оболочка" Часто это не более натурально, чем искусственная — просто коллагеновая оболочка, изготовленная из переработанных шкур. Формально "натуральная", по факту — тоже промышленный продукт. Улика №4: розовый цвет без нитрита натрия? Если на упаковке нет нитрита натрия (E250), а цвет всё равно ярко-розовый — скорее всего, использован кармин (краситель) или аскорбат в комбинации с другими добавками для имитации "мясного" оттенка. Вердикт детектива: Не всякая "докторская" — та самая докторская из СССР. Смотрите на категорию (А — самая мясная), номер ГОСТа/ТУ и состав, а не на слово на упаковке. 👉 Ссылка на счетчик калорий с рецептами RuStore https://www.rustore.ru/catalog/app/ru.racionum.app #рационум #продуктовыйдетектив #составпродукта #этоневсётакпросто ПП #рационум #роллы #здоровоепитание#рационум #счетчиккалорий #фигура #спорт #питание #рецепты #фитнес#рационум #ппрецепт #домашняякухня #рыба#креветки