🍗 Курица в горчично-медовом соусе с овощами — ужин на одном противне
🍗 Курица в горчично-медовом соусе с овощами — ужин на одном противне Один противень, минимум посуды, а на выходе — сочная курица с карамелизированной корочкой и запечённые овощи, пропитанные тем же соусом. Идеальный вариант, когда хочется вкусно поужинать, но не хочется мыть три кастрюли. Что нужно (3 порции): 🍗 Куриное филе — 500 г 🥦 Брокколи — 300 г 🥕 Морковь — 2 средние 🧅 Красный лук — 1 головка 🍯 Мёд — 1 ст.л. 🌭 Горчица (обычная или дижонская) — 1 ст.л. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🫒 Оливковое масло — 1 ст.л. 🧂 Соль, перец, розмарин или тимьян по желанию Как готовим: 1️⃣ Духовку разогреваем до 200°C. Куриное филе нарезаем крупными кусками — по 3-4 см, чтобы не пересохло при запекании. 2️⃣ Готовим соус: смешиваем мёд, горчицу, раздавленный чеснок, масло, соль и перец. Если соус слишком густой — добавляем чайную ложку воды, должна получиться консистенция жидкой сметаны. 3️⃣ Брокколи разбираем на соцветия, морковь нарезаем крупными брусочками, лук — дольками. Всё выкладываем на противень с пергаментом вместе с курицей. 4️⃣ Поливаем соусом всё сразу — и курицу, и овощи. Перемешиваем руками прямо на противне, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. 5️⃣ Отправляем в духовку на 25-30 минут. В середине готовки (примерно на 15-й минуте) можно перемешать содержимое противня — так корочка получится равномерной. 6️⃣ Готовность курицы проверяем разрезом — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Овощи должны стать мягкими с лёгкой карамелизацией по краям. 📊 Разбор от Рационума: Порция: 345 ккал · Б 34 / Ж 11 / У 26 💡 Секрет карамелизации: не выкладывайте овощи слишком плотно друг к другу — если противень переполнен, всё скорее потушится, чем запечётся. Лучше взять два противня, если места мало. 💡 Хотите поострее: добавьте в соус щепотку хлопьев чили — сладость мёда отлично балансирует с лёгкой остротой. 👉 Ссылка на RuStore https://www.rustore.ru/catalog/app/ru.racionum.app Один противень — и ужин готов, пока вы даже не успели устать от готовки 🌱 #рационум #счетчиккалорий #фигура #спорт #питание #рецепты #фитнес