🍤 Итальянский фриттата с креветками и шпинатом
🍤 Итальянский фриттата с креветками и шпинатом Если по-простому — большой омлет на всю семью, запечённый в сковороде. Если по-серьёзному — итальянская фриттата, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Готовится 20 минут в одной сковороде, посуды минимум, а по вкусу — как в приморском кафе. Что нужно (3 порции): 🥚 Яйца — 4 шт 🥛 Молоко — 100 мл 🌾 Мука — 2 ст.л. 🍤 Креветки очищенные — 6-8 шт (можно замороженные) 🍅 Помидоры черри — 3-4 шт 🌿 Шпинат свежий — 50 г 🧅 Красный лук — ¼ головки 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🥥 Кокосовое масло — 1 ст.л. (или оливковое) 🧂 Соль, перец Как готовим: 1️⃣ Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа, не режем. Разогреваем кокосовое масло на сковороде, кладём чеснок — обжариваем 1 минуту, пока не пойдёт аромат. Так масло пропитается чесноком, а сам чеснок потом не будет мешать в блюде. 2️⃣ Кладём креветки на ароматное масло, обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны — до розового цвета. Убираем креветки на тарелку, чеснок можно тоже убрать. 3️⃣ В ту же сковороду — лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжариваем 2 минуты до мягкости. Добавляем шпинат, тушим ещё 1-2 минуты — пока не осядет и не станет мягким. Солим, перчим. 4️⃣ В миске венчиком взбиваем яйца с молоком, солью и мукой — до однородности, без комочков. 5️⃣ Выливаем яичную смесь в сковороду к луку и шпинату. Сверху раскладываем половинки черри срезом вверх. Накрываем крышкой, огонь — на минимум. 6️⃣ Готовим 8-10 минут — пока верх не «схватится» и не перестанет колыхаться. За минуту до готовности выкладываем креветки сверху для красоты и прогрева. 📊 Разбор от Рационума: Порция: 215 ккал · Б 18 / Ж 12 / У 8 💡 Секрет вкуса: кокосовое масло — не случайность. Оно даёт лёгкий тропический аромат, который отлично сочетается с креветками. Можно заменить на оливковое, но с кокосовым — «морской» акцент сильнее. 💡 Универсальность: фриттата хороша и горячая, и холодная. Приготовили с утра — накрыли крышкой, оставили на кухне. К обеду разрезали на порции, ушла за 5 минут 🌱#рецепты #фигура #фитнес #счетчиккалорий #спорт #питание