➜ ЧАНАКТА — КУРИНЫЙ ЛЕСНОЙ КЕБАБ 💫🍗🧀 — 11 сентября 2026 г. в 09:00:01.635
➜ ЧАНАКТА — КУРИНЫЙ ЛЕСНОЙ КЕБАБ 💫🍗🧀 ━────⊰⚜⊱────━ Нежные тестовые «чашечки» с ароматной куриной начинкой и сливочным бешамелем — сытно, красиво и очень вкусно. 😍🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА • МОЛОКО — 1 чайный стакан 🥛 • ВОДА — 1 чайный стакан 💧 • СУХИЕ ДРОЖЖИ — 1/2 пакета 🧂 • САХАР — 1 ч. л. (без горки) 🍚 • СОЛЬ — 1 ч. л. (без горки) 🧂 • МУКА — примерно 3 стакана (до эластичности) 🌾 ДЛЯ ОРМАН-КЕБАБА • КУРИНЫЕ ФИЛЕ — 2 шт. 🍗 • ЛУК — 1 шт. 🧅 • ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ — 1 шт. 🫑 • КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ (КАПЬЯ) — 1 шт. 🌶️ • МОРКОВЬ — 1 шт. 🥕 • ТОМАТНО-ПЕРЕЧНАЯ ПАСТА — 1/2 ст. л. 🍅 • ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК — 1 чайный стакан 🟢 • КАРТОФЕЛЬ — 1 шт. 🥔 • ВОДА — 1,5 чайного стакана 💧 • СОЛЬ, МОЛОТЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, ОРЕГАНO, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ — по вкусу 🌶️🌿 ДЛЯ БЕШАМЕЛЯ • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 2 ст. л. 🧈 • МУКА — 2 ст. л. 🌾 • МОЛОКО — 2 стакана 🥛 • СОЛЬ — по вкусу 🧂 ДЛЯ УКРАШЕНИЯ • ТЁРТЫЙ СЫР — для посыпки 🧀 • ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК и КУНЖУТ — для смазывания и посыпки 🥚✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Тесто: смешайте молоко, воду, дрожжи, сахар, соль и муку, замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте подниматься на 30 минут. ⏱️ 2️⃣ Начинка: на сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кусочки курицы до лёгкой корочки. Добавьте нарезанный лук, зелёный и красный перцы, морковь — обжаривайте и тушите несколько минут. 🥕🧅🍗 3️⃣ Добавьте горошек и нарезанный картофель, введите томатную пасту, обжарьте до раскрытия аромата. Приправьте, влейте воду и тушите под крышкой до выпаривания жидкости. 💧🍅 4️⃣ Разделите поднявшееся тесто на порции, раскатайте каждую в круг размером с миску. Все круги, кроме последнего, опустите на 30 секунд в кипящую подсолёную воду, затем сразу в холодную — так они станут эластичными. 🔥❄️ 5️⃣ Смажьте миски или формы маслом, выложите тестовые круги, придайте форму «чашечек». Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C до лёгкого зарумянивания. 🥚🔥 6️⃣ Остудите выпеченные «чашечки» и аккуратно извлеките их из форм. В каждую выложите порцию куриной начинки. 🥣 7️⃣ Бешамель: растопите масло, добавьте муку и слегка поджарьте до орехового аромата. Влейте молоко, посолите и, помешивая, доведите до кипения до однородной, густой консистенции. 🧈🥛 8️⃣ Разлейте бешамель по чашечкам, посыпьте тёртым сыром и отправьте в горячую духовку до расплавления и лёгкой золотистой корочки. 🧀♨️ 9️⃣ Подавайте горячими. Приятного аппетита! 🍽️ ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜