🍑 Заготавливаем абрикосы в собственном соку — 3 варианта — 10 июня 2026 г. в 08:02:02.223
🍑 Заготавливаем абрикосы в собственном соку — 3 варианта В отличие от варенья, в фруктах, заготовленных в собственном соку, сохраняется гораздо больше витаминов, вкус и аромат. Сахара нужно намного меньше, а времени на приготовление уходит тоже меньше! Выбирай свой способ 😊 1. Абрикосы в собственном соку с сахаром ✅ Что нужно: Немного недозрелые, плотные абрикосы (спелые могут развариться). На 3 кг фруктов — 1 кг сахара. Приготовление: Плоды вымыть, обсушить, удалить косточки. Уложить половинки в стерилизованные банки, пересыпая каждый ряд сахаром. Прикрыть крышками, оставить в прохладном месте на 8 часов — за это время начнёт выделяться сок. Банки поставить в кастрюлю с тёплой водой (вода до плечиков), довести до кипения. Стерилизовать 20 минут (для литровых банок), затем сразу закатать. 2. Абрикосы без сахара ✅ Самый натуральный способ! Приготовление: Чистые сухие абрикосы отделить от косточек. Плотно уложить в банки и залить тёплой кипячёной водой до половины. Прикрыть крышками, поставить в кастрюлю с тёплой водой. После закипания стерилизовать: • литровые банки — 25 минут • пол-литровые — 15 минут Закатать и убрать в прохладное место. 3. Абрикосы с косточками (со сладкими зёрнышками) в собственном соку ✅ Для настоящих гурманов! Подходят только крупные сортовые абрикосы с косточкой, у которой сладкие зёрнышки. Приготовление: Плоды вымыть, обсушить. Аккуратно отделить косточку так, чтобы половинки плода остались соединёнными (как створки раковины). Косточки разбить молоточком, достать зернышки. В каждый абрикос вместо косточки вложить зернышко. Уложить плоды в банки, пересыпая каждый слой сахаром. Накрыть крышками, оставить в прохладном месте на 8 часов. Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой. После закипания стерилизовать: • литровые банки — 25 минут • пол-литровые — 15 минут Закатать в горячем виде, убрать в прохладное тёмное место. 💡 По этому же рецепту можно закрыть абрикосы с косточками и без сахара. ✨ Зимой такие абрикосы напомнят о лете! Используй как начинку для выпечки или подавай к чаю как самостоятельный десерт. Приятного аппетита! ❤️