Заготовка "А-ля лагман", вернее заготовка - останется отварить лапшу и обед или ужин го...
Заготовка "А-ля лагман", вернее заготовка - останется отварить лапшу и обед или ужин готов! Мясо- 2 кг Болгарский перец- 800г Картофель- 1,2 кг Помидор- 800г Лук- 800г Морковь-800г Томатная паста-200г Чеснок сухой- 1 ст. л. Перец горький-1-2шт. Соль, сахар по вкусу Мясо порезать не мелко. Болгарский перец нарезать кубиками, лук мелко, морковь на терке, помидоры мелкими кусочками, картофель крупными кубиками. На большой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, частями быстро обжарить мясо. Затем лук, морковь по отдельности до полуготовности. Складываем все в большую кастрюлю. Затем также высыпаем в сковородку перец, обжариваем минут 10, туда же помидоры, горький перец по вкусу мелко порезанный, сахар 4 ст. л., томат. пасту, слегка потушить, что бы помидоры дали сок. И отправляем все в кастрюлю, ставим на плиту, наливаем воду горячую( что бы быстрее закипело), добавляем сухой чеснок, соль. Воды наливаем по густоте, у меня это, как суп средней густоты, и высыпаем сырой картофель. Пока закипает пробуем и регулируем по вкусу добавлением сахара, соли, можно добавить красный перец, если жгучести не хватает Закипело, выключаем и разливаем по баночкам. Закрываем горячими крышками и отправляем в автоклав. Режим пар 118/50 Из этого количества получается 17 банок 0,5