🔥 Закуска на мангале за 10 минут «Сырные шашлычки»
🔥 Закуска на мангале за 10 минут «Сырные шашлычки» Ингредиенты (на 4–6 шпажек): Сыр твёрдый (или сулугуни) — 300 г Помидоры черри — 12–15 шт. Болгарский перец — 1 шт. Лук красный — 1 шт. (по желанию) Маслины или оливки — 10 шт. (по желанию) Растительное масло — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Паприка, орегано, чёрный перец — по вкусу Соль — щепотка Приготовление: Сыр нарежь кубиками 3×3 см. Сулугуни — пластинами, сверни рулетиками. Перец нарежь квадратами 3×3 см. Лук — крупными кольцами. Замочи шпажки в воде на 10 минут — чтобы не горели. Смешай масло, чеснок, паприку, орегано, перец и соль. Нанизывай поочерёдно: сыр → черри → перец → маслина → сыр. Плотно, но не сдавливай. Смажь заготовки маринадом кисточкой. Разогрей мангал до среднего жара (угли должны быть серыми с лёгким красным свечением). Выложи шпажки на решётку. Жарь 3–4 минуты с каждой стороны — сыр должен расплавиться, но не потечь. Снимай сразу, пока сыр тянется. Подавай горячими, посыпав свежей зеленью. Себестоимость: примерно 300–350 ₽ на 4–6 шпажек. Шпажка — около 60 ₽. Вариации С беконом: оберни кубик сыра полоской бекона — получится хрустящая корочка. С кабачком: добавь кружочки кабачка — сочно и дёшево. С грибами: шампиньоны целиком, нанизывай вместе с сыром. С хлебом: кубики багета между сыром — закуска сытнее. С соусом: подавай с томатным соусом, аджикой или чесночным йогуртом. Сырный микс: чередуй сулугуни, моцареллу и твёрдый сыр. Совет: бери сыр, который плавится, но не растекается — сулугуни, чеддер, гауда. Моцарелла слишком мягкая — с неё лучше снять шпажку и подать ложкой. Не жарь на открытом огне — сыр сгорит снаружи и останется холодным внутри. Идеально — средний жар и решётка. Если нет мангала, готовь на сковороде-гриль 4–5 минут. 👍 ПОДПИШИСЬ