Хрустящие кабачки в воздушном кляре — 17 мая 2026 г. в 22:36:39.240
Хрустящие кабачки в воздушном кляре Лёгкая и ароматная закуска: тонкие ломтики кабачка, обжаренные в нежном кляре до золотистой корочки, подаются с ароматным чесночным соусом. Идеально подходит для весенних и летних встреч. ⏱ Готовка: 1 час | ⭐ Сложность: Низкая Ингредиенты: - кабачки — 4 шт. - яйца куриные — 3 шт. - мука кукурузная — 3 ст.л. - соль — 1 ч.л. - перец черный молотый — 1 ч.л. - вода — 50 мл - масло растительное — 100 мл Приготовление: 1. Тщательно промыть кабачки, отрезать кончики с обеих сторон и нарезать их продольными ломтиками толщиной около 6‑7 мм. 2. Переложить нарезку в большую миску, посыпать солью и молотым чёрным перцем, перемешать. 3. Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились. 4. Отделить яичные белки от желтков. 5. В желтки добавить кукурузную муку и взбить до однородности. 6. Постепенно влить небольшое количество воды, продолжая перемешивать, пока не получится гладкое тесто. 7. В отдельную миску ввести щепотку соли в белки и взбить их до твёрдых пиков. 8. Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую смесь, добавляя их порциями и слегка перемешивая. 9. Получившуюся лёгкую клярную массу проверить на консистенцию – она должна быть воздушной и слегка текучей. 10. Окунуть каждый ломтик кабачка в кляр, позволяя излишки стечь. 11. Обжарить ломтики на разогретом растительном масле до золотисто‑коричневой корочки с обеих сторон. 12. Выложить готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 13. Подавать горячие кабачки, при желании полив их соусом из сметаны с чесноком или просто посыпав свежим прессованным чесноком. #сковорода #жареные_блюда #закуска_из_кабачков #в_кляре #овощи_в_кляре #закуски 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?