Свекольный суп с огурцами и яблоками — 23 мая 2026 г. в 22:36:04.616
Свекольный суп с огурцами и яблоками Кулинарная фантазия без границ: в суп можно добавить сладкие, острые или солёные нотки, создавая уникальный вкус. ⏱ Готовка: 1 час 30 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Соль следует добавлять постепенно, пробуя суп и корректируя вкус в конце приготовления. Ингредиенты: - свекла — 800 г - свиная грудинка соленая — 600 г - картофель — 4 шт. - огурцы малосольные — 3 шт. - стебель сельдерея — 3 шт. - яблоки зеленые — 2 шт. - лук репчатый — 2 шт. - морковь — 1 шт. - чеснок — 10 зубчиков - лук зеленый — 1 пучок - зелень укропа — 1 пучок - аджика — 1 ч.л. - лавровый лист — 2 шт. - томатная паста — 2 ст.л. - кислота лимонная — 1 ч.л. - перец черный горошком - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. Тщательно вымыть и очистить свёклу, затем варить её в большой кастрюле, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и готовить на медленном огне. 2. Нарезать солёную свиную грудинку кусочками и обжарить её в казане до лёгкой золотистой корочки. 3. Очистить все овощи, подготовив их к дальнейшей обработке. 4. Мелко нарезать чеснок, репчатый лук, стебли сельдерея и укроп. 5. В добавить к обжаренной грудинке подготовленные овощи и перемешать. 6. Накрыть казан крышкой и прогреть всё на тихом огне, позволяя ароматам соединиться. 7. Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. 8. Порезать малосольные огурцы ломтиками, добавить их в суп вместе с горошинами чёрного перца. 9. Нарезать отваренную свёклу и морковь соломкой или натереть их на крупной тёрке. 10. Вернуть все ингредиенты в казан, добавить аджику и томатную пасту, тщательно перемешать. 11. Залить чистой водой или отваром от свёклы, приправить солью и молотым перцем по вкусу. 12. Положить несколько листочков лавра и варить на умеренном огне до готовности. 13. Тщательно измельчить промытую зелень укропа и зелёный лук. 14. Натереть зелёные яблоки, добавить их за пять минут до готовности, а зелень – за три минуты до окончания варки. #супы_на_каждый_день #суп_из_сельдерея #свекольник_горячий #суп_с_мясом #свекольник #супы 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?