Свекольный суп с говяжьими ребрышками и фасолью — 24 мая 2026 г. в 09:15:14.305
Свекольный суп с говяжьими ребрышками и фасолью Питательный и ароматный суп, где сладость свеклы сочетается с нежностью говяжьих ребрышек и мягкой фасолью. Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина, согревающее в холодный день. 🧺 Подготовка: 6 часов | ⏱ Готовка: 2 часа 30 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Суп разлить в глубокие миски. К нему отлично подойдёт черный ржаной хлеб. Ингредиенты: Ингредиенты на 6 порции: - говяжьи ребра — 500 г - картофель — 500 г - свекла — 400 г - фасоль — 200 г - перец сладкий болгарский — 200 г - лук репчатый — 100 г - томатная паста — 75 г - чеснок — 5 зубчиков - лавровый лист — 4 шт. - лимонный сок - масло сливочное - перец черный горошком - соль Для подачи: - хлеб ржаной — 500 г - чеснок — 15 зубчиков - вода — 5 ст.л. - масло растительное — 40 мл - зелень - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. Замочить фасоль в холодной воде на ночь. 2. Промыть говяжьи ребра, нарезать их порционными кусками. 3. Положить ребра в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять образовавшуюся пену шумовкой. 4. Тушить ребра на медленном огне около полутора часов. 5. Отдельно отварить замоченную фасоль до полуготовности, залив её холодной водой и доведя до кипения. 6. Очистить свеклу и картофель, тщательно промыть. 7. Нарезать картофель кубиками, а свеклу натереть на крупной терке. 8. Очистить болгарский перец, лук и чеснок. 9. В разогретом сотейнике обжарить перец с луком на сливочном масле до мягкости. 10. Через несколько минут добавить в сотейник натертую свеклу, измельчённый чеснок и томатную пасту, слегка обжарить. 11. Влить немного лимонного сока, чтобы сохранить яркий цвет, и тушить смесь от десяти до пятнадцати минут. 12. За полтора часа до готовности добавить в кастрюлю с ребрами нарезанный картофель. 13. Слить воду с фасоли и добавить её к основному бульону. 14. Через пятнадцать минут после добавления фасоли всыпать в суп обжаренные овощи, добавить соль, горошины черного перца, лавровый лист и варить ещё около пятнадцати минут. 15. Нарезать ржаной хлеб ломтиками. 16. Протереть несколько зубчиков чеснока через пресс. 17. Смешать протёртый чеснок с рубленой зеленью, растительным маслом, небольшим количеством воды, солью и молотым черным перцем, получив ароматный соус. 18. Окунуть хлебные ломтики в соус и подавать их рядом с горячим супом в глубоких тарелках. #свекольник_с_мясом #суп_с_мясом #свекольник #свекольник_горячий #супы_на_каждый_день #супы 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?